Wildreis ungekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	374 kcal (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,29 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	75 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 79 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 25 %
mehrfach ungesättigte 36 %

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Wildreis gekocht

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	374 kcal (≈ 19 % NW) 19 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.564 kJ (≈ 19 % NW) 19 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,29 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 28 % NW) 28 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	75 g (≈ 31 % NW) 31 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 19 % NW) 19 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	2 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,42 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,27 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	0,27 µg
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,27 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	115 µg (38 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	31 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	262 µg (≈ 22 % NW) 22 %	70 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.733 µg (≈ 45 % NW) 45 %	1.800 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.233 µg (≈ 54 % NW) 54 %	2.469 µg (≈ 15 %) 15 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.074 µg (≈ 18 % NW) 18 %	287 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	391 µg (≈ 28 % NW) 28 %	105 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	95 µg (≈ 24 % NW) 24 %	25 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,27 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,05 :1
PRAL-Wert	9,4 mEq
Natrium	7 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	427 mg (≈ 11 % NW) 11 %	114 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	21 mg (≈ 2 % NW) 2 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	177 mg (≈ 51 % NW) 51 %	47 mg (≈ 14 %) 14 %	350 mg
Phosphor	433 mg (≈ 62 % NW) 62 %	116 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	90 mg	24 mg
Chlorid	35 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.960 µg (≈ 16 % NW) 16 %	524 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	5.960 µg (≈ 70 % NW) 70 %	1.594 µg (≈ 19 %) 19 %	8.500 µg
Kupfer	524 µg (≈ 42 % NW) 42 %	140 µg (≈ 11 %) 11 %	1.250 µg
Mangan	1.329 µg (≈ 38 % NW) 38 %	355 µg (≈ 10 %) 10 %	3.500 µg
Fluorid	45 µg (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,23 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	69 g	18 g
Broteinheiten	6,24 BE	1,67 BE
Broteinheiten	7,49 BE	2,00 BE
Broteinheiten	4,99 BE	1,34 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	75 mg	20 mg
Fructose (Fruchtzucker)	75 mg	20 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	150 mg	40 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	75 mg	20 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	75 mg	20 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	74.675 mg	19.967 mg
Polysaccharide (> 9 M)	74.675 mg	19.967 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	81 %
Isoleucin	706 mg (≈ 47 % NW) 47 %	189 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	1.293 mg (≈ 44 % NW) 44 %	346 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	571 mg (≈ 25 % NW) 25 %	153 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	270 mg (≈ 35 % NW) 35 %	72 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	181 mg (≈ 58 % NW) 58 %	48 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Phenylalanin	752 mg (≈ 243 % NW) 243 %	201 mg (≈ 65 %) 65 %	310 mg
Tyrosin	677 mg (≈ 36 % NW) 36 %	181 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Threonin	586 mg (≈ 52 % NW) 52 %	157 mg (≈ 14 %) 14 %	1.125 mg
Tryptophan	150 mg (≈ 50 % NW) 50 %	40 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Valin	1.007 mg (≈ 52 % NW) 52 %	269 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	871 mg	233 mg
Histidin	241 mg (≈ 32 % NW) 32 %	64 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.305 mg	1.953 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	902 mg	241 mg
Asparaginsäure	1.427 mg	382 mg
Glutaminsäure	2.930 mg	783 mg
Glycin	676 mg	181 mg
Prolin	752 mg	201 mg
Serin	737 mg	197 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.424 mg	1.985 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	10 mg	3 mg
Omega 6 Fettsäuren	379 mg	101 mg
Omega 6:3 Verhältnis	37,90 :1	10,13
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	379,00 :1	101,34
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	8 mg	2 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	220 mg	59 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	23 mg	6 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	255 mg	68 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1 mg	0,27 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	273 mg	73 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	274 mg	73 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	379 mg	101 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	10 mg	3 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	389 mg	104 mg
Langkettige Fettsäuren	918 mg	245 mg
Glycerin und Lipoide	162 mg	43 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	217 mg	58 mg
Poly-Hexosen	3.658 mg	978 mg
Poly-Uronsäure	806 mg	216 mg
Cellulose	930 mg	249 mg
Lignin	589 mg	157 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	3.875 mg	1.036 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.325 mg	622 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,3 P	1,7 P
P2	9,6 P	2,6 P
P3	10,0 P	2,7 P
P4	9,8 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,5 g	0,4 g
Rohfaser	2,3 g	0,6 g
Rohfett	1,1 g	0,3 g
Rohprotein	14,7 g	3,9 g

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